R. Díaz González, R. López Rodríguez, A. García Losada, G. Abuín Figueiras, E. Nogueira Abuín, and J. A. García Gandoy, “¿Son los alumnos capaces de atribuir a los microorganismos algunas transformaciones de los alimentos?”, ensciencias, vol. 14, no. 2, pp. 143–153, Jan. 1996.